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日本国内だけでも3,000種類以上出回っているとされる「塩」。 ソルトコーディネーターに取材させていただき、 「塩」は『調味料』であるという認識が 「塩」は『食材』であるということに変わります。 また、「塩」が作られる過程を想像しながら味わうと一段と旨味を感じ、 少しこだわることで料理や食事の幅がぐっと広がります。 自分好みの「塩」を発見してみませんか。